Betreiben

Von den drei Geschäftsfeldern der CAUPONA GmbH  (— beraten, betreuen, betreiben …) erfolgt nur der letztere Bereich, der Betrieb einer gastronomischen Einrichtung auf eigene wirtschaftliche Verantwortung, ohne direkte Beauftragung durch einen Mandanten.
Derzeit betreibt die CAUPONA GmbH ein Bistro Restaurant in Helmstedt (www.aufmTeich.de) unter diesen Prämissen.
Um der hohen Verantwortung gegenüber Mitarbeitern, Gästen und Lieferanten bei der […]

By |September 25th, 2014|Featured|0 Comments

Betreuen

Egal, ob Sie einen neuen gastronomischen Betrieb eröffnen wollen, oder bereits einen Betrieb besitzen, der (über einen gewissen Zeitraum hinweg) geführt werden muss:
In beiden Fällen reichen hier ein paar Tage Beratung nicht mehr aus: hier liegt der Schwerpunkt unseres Engagements darin,

Mannschaften und Personen nach konkreten Vorgaben zu steuern,
(neue) Prozesse und Arbeitsabläufe zu stabilisieren und
den Betrieb […]

By |September 25th, 2014|Featured|0 Comments

Beraten

Unser Angebot in diesem Bereich orientiert sich ganz grob in folgenden Leistungen: Foodmanagement, Personalberatung, Reorganisation und Umstrukturierung (Change Management), Neukonzeption und Gründungsberatung

Foodmanagement
Ein entscheidender Faktor in jedem Betrieb ist ein gut durchdachtes, aufeinander abgestimmtes Konzept und das uneingeschränkte Verständnis von jedem, der dort tätig ist.

Ein stets ausgewogenes Verhältnis zwischen Kosten und Qualität zu haben, ist eine […]

By |September 25th, 2014|Featured|0 Comments